Twee viennoiseries, een half stokbrood, petit-beurre koekjes, lokale confituur en honing, versgeperst sinaasappelsap, plattekaas, selectie fijne vleeswaren en kazen.

Selectie van lokale vleeswaren, 2 soorten kaas, augurkjes, groenten, “chique” (saus van verse kaas en sjalot), en brood.

Een selectie van lokale vleeswaren, 2 soorten kaas, augurkjes, groenten, “chique” (saus van verse kaas en sjalot), olijven, tonijnrillettes, kiprillettes, brood en kleine broodjes met tonijnrillettes en rauwe ham.

Een selectie van lokale vleeswaren, 2 soorten kaas, augurkjes, groenten, “chique” (saus van verse kaas en sjalot), olijven, tonijnrillettes, kiprillettes, brood, kleine broodjes met tonijnrillettes en rauwe ham, terrines, aperitiefspiesjes, wraps met zalm en ham, en een dessert. De glaasjes, belegde broodjes en spiesjes kunnen variëren naargelang het seizoen. Laat ons gerust vooraf weten of u voedselintoleranties of allergieën heeft.

Assortiment van vlees voor op de steengrill (varkensvlees, kip en rundvlees), krielaardappelen, groene salade en sauzen. Steengrill-plancha beschikbaar in de hut.

Een selectie van 4 kazen, zorgvuldig geselecteerd bij onze lokale kaasspecialiste, met een plateau van vleeswaren, aardappelen, augurkjes, uien en champignons. Een vegetarische raclette is op aanvraag mogelijk. Een racletteapparaat is beschikbaar in de cabin.

Crêpedeeg, ham, spekblokjes, gerookte forel, champignons, uien, geraspte emmental, gewone room en dille-room. Chocoladepasta, confituur en suiker. Crêpetoestel beschikbaar in de hut.

3 kazen (Abondance, Beaufort en Comté), 20 cl witte wijn, een stokbrood en groene salade. Een fondueapparaat is beschikbaar in de hut.

Hartige bladerdeegslakken met rundvlees van pot-au-feu en een bruine champignonsaus – een typische Elzasser specialiteit.

Coup de coeur

Aardappelrösti, gerookt varkensvlees, groene salade en een portie Munsterkaas. Een typische specialiteit uit de Vogezen.

Royaal gevulde bladerdeegpasteitjes met gevogelte, quenelles en champignons in een romige saus, geserveerd met spätzle.

Aardappelen, Munsterkaas, gerookte spekblokjes, uien en room. Een royaal gerecht met de heerlijke smaken van onze bergen.

Varkenshaasje met cantharellensaus, geserveerd met een grove aardappelpure

Zalm, witte vis en gamba’s, met een romige saus en gegratineerd in de oven, geserveerd met saffraanrijst.

Spaghetti met zelfgemaakte bolognesesaus (rundvlees en varkensvlees).

Individuele Lothringse pastei, bereid door onze ambachtelijke bakker, geserveerd met een groene salade.

Huisgemaakte Quiche Lorraine, geserveerd met een groene salade.

Rijst met courgette, paprika, tomaten, uien en kikkererwten, op smaak gebracht met kruiden.

Elzasser wijnboer

Elsässer Winzer - Henri Klee

G.H MUMM Brut - Cordon Rouge